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최근 커피 프랜차이즈의 '시간 제한'이 화제입니다. 특히 종로3가의 한 P커피 프랜차이즈 매장에서는 3시간 동안 앉아 있던 A씨에게 퇴장 요청이 있었는데, 여러 가지 이유로 이 같은 현상이 발생하고 있는 것 같습니다.
1. 이용 시간 제한의 시작
일부 커피 프랜차이즈에서는 장시간 머무는 손님들에게 추가 주문을 권고하거나, 노트북 사용을 지양하도록 안내하는 경우가 증가하고 있습니다.
이런 정책이 필요한 이유로는 1인 고객이 큰 테이블을 오랜 시간 동안 점유하며 영업을 방해하는 경우가 대표적입니다.
2. 본사와 가맹점의 문제
대부분의 프랜차이즈 매장은 본사의 브랜드를 빌려 운영하지만, 실질적으로는 개인 자영업자가 운영하고 있습니다. 이로 인해 매장 운영에 대한 세부적인 지침이나 정책을 본사가 제시하기 어렵습니다.
3. 스타벅스의 대처
스타벅스와 같은 직영점 체제에서는 이런 문제가 발생하지 않는다고 합니다.
그들은 고객의 체류 시간을 제한하지 않으며, 잔류 시간에 대한 안내도 금지하고 있습니다.
4. 자영업자의 어려움
현재 카페 시장에서는 고객이 테이블당 1시간 42분 이하로 머무는 것이 손익분기점을 유지하는 데 중요하다고 합니다.
결론적으로, 카페 운영자와 고객 모두의 입장에서 이해하고 공감할 수 있는 상황입니다. 매장 운영자는 영업 활성화와 수익 창출을 위한 정책이 필요하며, 고객들은 편안하게 시간을 보내고 싶어합니다.
이를 해결하기 위한 공감대 형성과 적절한 대안을 찾아야 할 것 같습니다.